طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة الأصلي،الكوكيز من الحلويات المفضلة للأطفال لأنها تحتوي علي الشوكلاتة، وهي عبارة عن حلوى مخبوزة بداخلها شوكلاتة ومن فوقها حبيبات شوكولاتة، وتبحث السيدات علي طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها في المنزل لأولادهم بدلاً من شرائها من الخارج، ويمكن تناولها في الصباح مع كوب القهوة أو كوب الحليب، ويمكن للأطفال أخذها في المدرسة أو النادي وتناولها بين الوجبات.
مكونات عمل الكوكيز
الكوكيز سريع التحضير ومكوناته متواجدة في أي منزل، فهو لا يحتاج لتكلفة عالية لصنعه في المنزل، ومكوناته تتضمن الآتي:
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر البني.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب وربع دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب ونصف من قطع الشوكولاتة.
طريقة عمل الكوكيز في المنزل
- ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة، وقلبي حتى تكرمل الزبدة وتتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- انقلي الزبدة المكرملة إلى كوب زجاجي لتبريدها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تبرد.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة المبردة مع السكر الأبيض والسكر البني.
- استخدمي ملعقة أو مضرب كهربائي لخلطها حتى يصبح المزيج ناعما.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى مزيج الزبدة والسكر، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- انخلي الدقيق مع البيكربونات والملح والنشا في وعاء منفصل.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطيهما حتى يتجانسا.
- أضيفي قطع الشوكولاتة إلى المزيج وامزجيها جيدًا.
- شكلي المزيج على شكل كرات صغيرة وضعيها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا.
- ضعي الكوكيز بشكل متفرق في صينية الخبز، بحيث تكون المسافة بينها حوالي 5 سم.
- أضيفي قطع الشوكولاتة على السطح.
- اخبزي الكوكيز في فرن مسخن مسبقا عند درجة حرارة 170 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- بعد أن تتحول أطراف الكوكيز إلى اللون البني، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها مع مشروب ساخن.
- نصائح لنجاح الكوكيز
- تأكد من أن الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط.
- استخدم السكر الأبيض والبني بنسبة صحيحة لتحقيق التوازن بين النكهة والقوام.
- امزج الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفا وهشا قبل إضافة البيض والفانيليا