طرق تحضير الأرز باللبن بأقل التكاليف، طبق الأرز باللبن من الحلويات الشهيرة في المطبخ المصري، ويحظى بشعبية كبيرة بين الناس لكونه وجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء على الإفطار أو العشاء، أو كتحلية بعد وجبة الغداء أو العشاء، وفي هذا المقال سنتعرف علي الخطوات الصحيحة لعمل الأرز بلبن مثل المحلات.
مكونات عمل الأرز بلبن
الأرز بلبن من الوصفات السريعة والسهلة في الحلويات، ويمكن عملها بأقل الإمكانيات وفي وقت قصير، ومكوناتها تتكون من:
- 2 كيلو من اللبن.
- كوب من الأرز.
- كوب من اللبن البارد.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- اتنين ملعقة كريم شانتيه بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات للتزيين.
طريقة عمل الأرز بلبن
تحضير الأرز باللبن في المنزل أمر بسيط وسهل، ويمكنك اتباع الخطوات التالية:
- اغسل الأرز جيداً وصفيه من الماء.
- في وعاء ضع الحليب والأرز معا وقلب المكونات جيدًا.
- عند غليان الحليب، أطفئ النار وغطي الوعاء واتركه ليبرد لمدة ساعة، حتى ينضج الأرز.
- بعد مرور ساعة، افتح الوعاء وتفقد الأرز.
- ثم أعد تشغيل النار وقلب المكونات.
- أضف السكر وحرك حتى يذوب تمامًا.
- اخلط نصف كوب من الحليب البارد مع ملعقة من النشا حتى يذوب النشا تماما، ثم أضف الخليط إلى الأرز وقلب جيدا.
- امزج نصف كوب آخر من الحليب مع ملعقتين من الكريم شانتيه وحرك حتى يمتزجا جيدًا.
- أضف الخليط إلى الأرز باللبن وقلب جيدًا.
- أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا وحرك المزيج حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بمجرد أن يصل الأرز باللبن إلى القوام المطلوب، أطفئ النار.
- بعد الانتهاء من طهي الأرز باللبن، قم بتوزيعه في كؤوس أنيقة أو أطباق صغيرة.
- يمكنك تزيينه بالمكسرات.
- ضع القوالب في الثلاجة حتي يبرد الأرز بلبن ويتماسك قبل تقديمه.
نصائح لنجاح الأرز بلبن
- استخدم أرزًا قصير الحبة أو متوسط الحبة مثل الأرز المصري، حيث يمتص الحليب بسهولة ويحصل على قوام كريمي.
- نقع الأرز لمدة 15-30 دقيقة قبل الطهي يمكن أن يساعد في طهيه بشكل أسرع ويعطي قوامًا أفضل. أثناء الطهي، قم بتحريك الأرز باللبن بانتظام لمنع التصاق الأرز في قاع القدر ولتجنب التكتل.
- يمنح الحليب كامل الدسم الأرز باللبن قواما كريميا.
- طهي الأرز باللبن على حرارة منخفضة إلى متوسطة يمنع الاحتراق ويضمن طهيا متساويا.