التخطي إلى المحتوى
طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية للتورتات والجاتوهات
طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة والتي يمكن تزيينها لعمل التوتات والجاتوهات الخاصة بأعياد الميلاد والمناسبات لتحضيرها في البيت بدلًا من شرائها من المحلات باغلي الأسعار وسوف نتعرف في السطور التالية على مكونات عمل الكيكة الأسفنجية الخاصة بعمل التورتات واالجاتوهات بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الكيكة الأسفنجية

لكي يتم تحضير الكيكة الأسفنجية الخاص بعمل التورتات والجاتوهات لابد من تحضير المكونات الآتية:

  • كوب من الدقيق الأبيض الخاص بعمل الحلويات.
  • كوب من السكر الناعم.
  • خمس بيضات.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

تستطيع الكثير من السيدات بعمل الكيكة الأسفنجية عمل التوتات والجاتوهات بطريقة ناجحة وذلك بإتباع الخطوات الآتية:

  • نضع في وعاء عميق المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدًا.
  • نحضر وعاء صغير ونفصل بياض البيض عن الصفار.
  • نخفق صفار البيض مع السكر لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • نضيف الماء المغلي والفانيليا إلي الخليط بالتدريج مع الخفق.
  • نضيف خليط الدقيق إلي الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
  • باستخدام المضرب الكهربائي نخفق بياض البيض حتى يصبح قوامه منفوش وهش.
  • نضيف بياض البيض المخفوق إلي خليط الكيكة ونقلبه جيدًا.
  • نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن ونبطنها بالدقيق ونصب خليط الكيكة.
  • ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تمام نضجها مع تجنب فتح الفرن في هذه الفترة حتى لا تهبط.
  • نخرج الكيكة من الفرن ونزينها بالكريمة المخفوقة وصوص الشيكولاته والفواكه المجففة المفضلة وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

عوامل نجاح الكيكة الأسفنجية

لكي يتم عمل الكيكة الأسفنجية بطريقة ناجحة لابد من مراعاة بعض النصائح وهي:

  • لابد أن يكون البيض واللبن المستخدمين في عمل الكيكة بدرجة حرارة الغرفة.
  • لابد من دهن الصينية بالسمن أو تبطينها بورق الزبدة لعدم التصاق الكيكة فيها.
  • لابد من تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • ترك الكيكة داخل الفرن بعد نضجها وإغلاق النار عليها لمدة خمس دقائق حتى لا تهبط.