التخطي إلى المحتوى
طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية للتورتات
طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية للتورتات

تستطيع الكثير من ربات البيوت عمل الكيكة الأسفنجية في البيت لعمل التورتة وتقديمها في أعياد الميلاد والحفلات وتكون اقتصادية بدلًا من شرائها من المحلات بأسعار خيالية وتتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها سهلة وبسيطة وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية للتورتات بمكونات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل الكيكة الأسفنجية للتورتات

تقوم الكثير من الأمهات بعمل الكيكة الأسفنجية لعمل التورتة في البيت بمكونات سهلة وبسيطة ومن ضمن هذه المكونات ما يلي:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • خمس بيضات.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • القليل من الخل الأبيض.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء المغلي.

كيفية تحضير الكيكة الأسفنجية

لعمل الكيكة الأسفنجية بطريقة ناجحة لابد من إتباع الخطوات الآتية:

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلطهم مع بعضهم.
  • في وعاء صغير نفصل بياض البيض عن الصفار.
  • نضع السكر مع صفار البيض ونخفقهم جيدًا.
  • نضيف الماء المغلي والفانيليا إلي الخليط أثناء الخفق.
  • نضيف خليط الدقيق إلي الخليط السابق بالتدريج بالمضرب الكهربائي.
  • في وعاء آخر نضع بياض البيض ونخفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح هشًا ومنفوش.
  • نضيف الخليط إلي خليط الكيكة ونقلبهم جيدًا.
  • نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ونبطنها بالدقيق ونصب محتويات الخليط ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة إلا ربع على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • بعد نضج الكيكة الأسفنجية نخرجها من الفرن وبعد أن تبرد نزينها بالكريمة وصوص الشيكولاتة والفاكهة المجففة وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

عوامل نجاح الكيكة الأسفنجية 

لكي يتم عمل الكيكة الأسفنجية بطريقة ناجحة لابد من مراعاة النصائح التالية:

  • لابد أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة مثل البيض واللبن والزيت.
  • لابد من وضع صينية الكيكة في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • مراعاة عدم فتح الفرن أثناء نضج الكيكة حتى لا تهبط.
  • ترك الكيكة في الفرن بعد تمام نضجها لمدة خمس دقائق حتى لا تهبط إذا تم إخراجها من الساخن إلي البارد مرة واحدة.