التخطي إلى المحتوى
تعلميها في المنزل .. اعملي بسكويت الكاكاو بمقادير مظبوطة
بسكويت الكاكاو

يعد بسكويت الكاكاو من الحلويات اللذيذة والمحبوبة لدى الجميع بخاصة الأطفال وتتميز هذه الحلوى بنكهتها الغنية وقوامها المقرمش مما يجعلها خيار مثالي لتناولها مع الشاي أو القهوة، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في تحضير بسكويت الكاكاو في المنزل خوفا من عدم الحصول على نفس المذاق والملمس المعتاد لذا نقدم لكم في هذا المقال شرح تفصيلي لطريقة عمل بسكويت الكاكاو في المنزل بمقادير مضبوطة وخطوات سهلة لتنعموا بتجربة طهي ممتعة وبسكويت لذيذ من صنع أيديكم.

طريقة تحضير بسكويت الكاكاو

تكون طريقة عمل بسكويت الكاكاو كما يلي:

المكونات:

  • 250 جرام زبدة طرية مقطعة إلى مكعبات.
  • 100 جرام سكر بودرة.
  • 1 بيضة كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 250 جرام دقيق.
  • 50 جرام كاكاو بودرة غير محلى.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الكاكاو، الملح، والبيكنج باودر.
  • قلبي المكونات الجافة جيدا حتى تمتزج.
  • في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيف.
  • أضيفي البيضة والفانيليا إلى المزيج واخفقي جيدا حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي تدريجيا مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • لا تعجن العجينة بشكل زائد حتى لا تصبح قاسية.
  • غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبرد وتتماسك.
  • سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
  • رشي سطح طاولة العمل بقليل من الدقيق.
  • افردي العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 1 سم.
  • استخدمي قوالب البسكويت لقص العجينة إلى أشكال مختلفة.
  • رصي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  • اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ارفعي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

نصائح لتحضير بسكويت الكاكاو بسهولة في المنزل

  • تأكدي من استخدام زبدة طرية، وليس ذائبة، للحصول على أفضل قوام للبسكويت.
  • لا تعجني العجينة بشكل زائد حتى لا تصبح قاسية.
  • يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى البسكويت، مثل القرفة، جوزة الطيب، أو رقائق الشوكولاتة.
  • تأكدي من تبريد العجينة قبل تشكيلها، حتى يسهل تشكيلها وقطعها.
  • لا تخبزي البسكويت لفترة طويلة، حتى لا يصبح جافا.