التخطي إلى المحتوى
طرق عمل كيك القشطوطة التراتيلا المشهورة في الإفطار
طرق عمل كيك القشطوطة التراتيلا

يعد كيك القشطوطة من الحلويات اللذيذة والمغذية، والتي تعد من أشهر الأطباق المقدمة على مائدة الإفطار في العديد من الدول العربية، وتتميز هذه الحلوى بنكهاتها الغنية وقوامها الطري، مما يجعلها خيار مثالي لتناولها مع كوب من الشاي أو القهوة ولكن قد يواجه البعض صعوبة في تحضير كيك القشطوطة في المنزل، خوفا من عدم الحصول على نفس المذاق والملمس المعتاد لذا نقدم لكم في هذا المقال شرح تفصيلي لطرق عمل كيك القشطوطة التراتيلا بمقادير مضبوطة وخطوات سهلة لتنعموا بتجربة طهي ممتعة وحلوى مميزة من صنع أيديكم.

طرق عمل كيك القشطوطة التراتيلا المشهورة في الإفطار

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب زبدة طرية مقطعة إلى مكعبات.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1 كوب حليب سائل.
  • كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • ربع كوب جوز هند مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير امزجي الدقيق البيكنج باودر، والملح.
  • قلبي المكونات الجافة جيدا حتى تمتزج.
  • في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيف.
  • أضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي الفانيليا السائلة وقلبي جيدًا.
  • ثم أضيفي تدريجيا مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • لا تعجن العجينة بشكل زائد حتى لا تصبح قاسية.
  • افردي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  • اخبزي القاعدة في فرن مسخن مسبقا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ارفعي القاعدة من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل إضافة القشطة.
  • ثم في وعاء متوسط امزجي الحليب والسكر والنشا.
  • قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • ضعي المزيج على نار متوسطة وقلبي باستمرار باستخدام خفاقة يدوية حتى يثخن ويصبح كريمي.
  • أضيفي الفانيليا السائلة وجوز الهند المبشور (اختياري) وقلبي جيدا.
  • ارفعي القشطة من النار واتركيها تبرد قليلًا.
  • صبي القشطة على القاعدة الباردة ووزعيها بالتساوي على سطح القاعدة.
  • يمكنك تزيين الكيك ببعض المكسرات أو الفواكه الطازجة (اختياري).
  • غطي الصينية بورق زبدة واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تبرد القشطة وتتماسك.