التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والفراخ
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والفراخ

تعد الوصفة طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والفراخ من أسهل الطرق خاصة وأن السمبوسه تعتبر من الوجبات الشهيرة جداً والعجينة بها تكون رقيقة ملفوفة مع الحشوة، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الحشوة سواء كانت جبنة موتزاريلا أو لحمة مفرومة أو خضار والفراخ وأي نوع حشوة يناسبك، تعتبر السمبوسة وجبة شعبية يفضلها الكثيرين خاصة في الأعياد والمناسبات كما أنها شهيرة جداً في بلاد تكلفة سواء الشرق الأوسط أو شمال أفريقيا.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والفراخ

لتجهيز السمبوسة باللحمة المفرومة والفراخ يجب تنفيذ بعض الخطوات وتجهيز المكونات اللازمة، نتعرف عليها عبر النقاط التالية:

  • شراء عجينة السمبوسة الجاهزة، كما يمكن تجهيزها في البيت باستخدام الماء والملح ودقيق القمح.
  • تجهيز مقدار ¼ كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • زيت غزير للقلي.
  • تحضير توابل حسب الحاجة، منها فلفل أسود وكمون وملح وبهارات شرقية.

خطوات تجهيز السمبوسة باللحمة المفرومة

  • في البداية يتم تجهيز الحشوة باستخدام مقلاة وارفع على النار وتكون متوسطة.
  • وضع كمية من الزيت في الطاسة ويضاف عليها البصل المفروم ليأخذ لوناً شفافاً.
  • يضاف عليها اللحمة المفرومة ويتم مزجها مع البصل إلى أن يصل اللحم لدرجة النضج.
  • يضاف عليها التوابل حسب المذاق المطلوب ومع الاستمرار في التقليب جيداً ثم يرفع عن النار حتى يبرد.
  • يتم فرد العجينة ووضع ملعقة من الحشوة تكون صغيرة في منتصفها.
  • لف العجينة على الحشوة مع مراعاة أن تأخذ شكل مثلث في النهاية.
  • حتى تلتصق حواف السمبوسة يمكن استخدام البيض المخفوق أو معجون من الدقيق والماء.
  • بعد الانتهاء من حشو كمية السمبوسة الموجودة يتم قليها في زيت غزير ساخن حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

تجهيز سمبوسك الفراخ

  • الجدير بالذكر أن مكونات السمبوسة باللحمة تعتبر هي نفسها مكونات السمبوسة بالفراخ.
  • حيث نقوم باستبدال حشوة اللحمة المفرومة ووضع مكانها الفراخ.
  • تجهيز كمية 250 جرام من الفراخ وتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة، ثم نقوم بتنفيذ نفس خطوات التجهيز السمبوسة مع اللحمة.
  • إذ يتم حشو السمبوسة على شكل مثلث مع وضع ملعقة صغيرة من الفراخ وقلبها في زيت ساخن غزير.
  • عندما تصل السمبوسة اللون الذهبي المقرمش يتم رفعها مباشرة عن النار حتى لا تحترق.