التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس بالصلصة
طريقة عمل كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس

يبحث الكثيرين عن طريقة عمل كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس حيث أنها تتمتع بالشهرة الكبيرة في المطبخ المصري باعتبارها وجبة شهية ولذيذة ومغذية تقدم خلال وجبة الغذاء ويمكن تجهيزها لوجبة العشاء، أهم ما يميز هذه الوصفة بالتوازن بين مكوناتها من الأرز والبطاطس والدجاج المفروم مع التوابل المميزة التي تمنح الوصفة نكهة خاصة، كما تعتبر من الوجبات التي يتم تجهيزها بكل سهولة ولها طرق كثيرة ومتنوعة عند التجهيز والتقديم وتزيينها.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس بالصلصة

حتى نعمل على تجهيز وصفة كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس بالصلصة، يجب تجهيز المكونات التالية:

  • ½ كيلو من الدجاج المفروم.
  • كوب واحد من الأرز المصري يكون مسلوق.
  • عدد 2 بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • عدد من فصوص الثوم المفروم.
  • كوب واحد من البقدونس المفروم.
  • دقيق.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة واحدة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة واحدة من الكمون.
  • ملعقة واحدة من بهارات الكباب الصيني.
  • رشة بسيطة من جوزة الطيب.
  • ½ ملعقة من الحبهان المطحون.
  • ملح حسب الرغبة وفلفل أسود.

مكونات تجهيز الصلصة

  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • عصير طماطم.
  • كوب واحد من مرقة الدجاج.
  • ملعقة واحدة من الصلصة.
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ورق لورا وملح وفلفل أسود.
  • ملعقة واحدة من الكزبرة الجافة.
  • شرائح من البطاطس.
  • سمنة.

طريقة تجهيز كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس

  • خلك صدور الدجاج المفرومة مع الأرز السابق سلقه و تتبيل الكفتة بكل البهارات السابقة.
  • وضع قليل من الزيت على المكونات ويتم مزجها جيداً.
  • تبدأ بعد ذلك مرحلة تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة، والاستمرار في التشكيل حتى تنتهي كمية الدجاج.
  • تبدأ بعد ذلك مرحلة تجهيز الصلصة حيث يتم تشويح الثوم مع الكزبرة في السمنة حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
  • بعد ذلك يضاف عليها عصير الطماطم ومرقة الدجاج ووضع الملح والسكر والفلفل وتركها على نار هادئة حتى تصل لدرجة الغليان.
  • تجهيز صينية فرن تكون مناسبة للكمية حيث يتم رص شرائح البطاطس في الصينية وضع كرات كفتة الأرز عليها، ثم صب صلصة الطماطم عليها.
  • تسخين الفرن مسبقاً قبل إدخال الصينية عليها وتركها داخل الفرن حتى نتأكد من تمام نضجها.