التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

الكبدة الإسكندراني تعد من ضمن الأكلات الشعبية المشهورة إلى حد كبير والكبدة الأشهر على الإطلاق مما نلاحظ أن معظم الأشخاص دائما يقومون بتناول الكبدة الإسكندراني في معظم المحال والمطاعم، ولكن لأنها مليئة بكم من الفوائد والفيتامينات.

بالإضافة إلى أن مذاقها رائع وتباع بأسعار عالية جدا فهي شرائح من الكبدة مع شرائح من الفلفل الحار بالإضافة إلى النكهات التي تضاف بجانب هذه المأكولات مثل الطحينة أو الكاتشب كما يقوم به البعض، لهذا السبب تأكدي سيدتي يمكنك أن تقومى بتعليم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها داخل المنزل بكل سهولة تابعي هذا المقال.

 مكونات الكبدة الإسكندراني الأصلية

بالفعل هناك أسرار عظيمة جدا لتحضير الكبدة الإسكندراني التي لا يعلمها البعض ولكن بكل بساطة تأكدي أيضا أن الفلفل الحامي مع بعض المكونات البسيطة قد تعطي طعم رائع وهي سر الجمال الكبده الإسكندراني التي نلاحظ أن هناك عدد كبير جدا من الأشخاص يتهافتون عليها في معظم الأماكن بالإضافة إلى ذلك تأكدي أيضا أنها تحتوي على كم من المميزات والفوائد الهائله استخدمي دائما السوم لأنه يعطيها رائحة ونكهة طيبة بمكونات الكبدة الإسكندراني كالآتي:

  • نص كيلو من الكبدة شرائح.
  • 2 ثمرة من الفلفل الحامي.
  • ربع كيلو من الفلفل الرومي.
  • ملعقة من الثوم.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الكزبرة
  • رشة من الملح.
  • اثنين ملعقة من الزيت.
  • اثنين ملعقة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الخل

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها بأسرار المحال

  • اولا سيدتي قومي بتحضير مقلاة واسعة.
  • ثم اضيفي بها على النار كمية بسيطة من الزيت.
  • ثم نضيف بها الثوم المفروم ويتم تقليبهم بشكل جيد وفي نفس الوقت نبدأ بتقطيع الفلفل الحامي والفلفل الرومي قطع صغيرة.
  • ثم نبدأ بتقطيع الكبدة على شكل شرائح.
  • ونبدأ بإضافتها في هذه المقلاة ويتم التقليب جيدا.
  • ابدأي عزيزتي بوضع جميع التوابل التي تتوفر لديك من الفلفل الاسود والملح والكمون والكزبرة.
  • واستمري في عملية التقليب وبعد مرور 10 دقائق.
  • نقوم بإضافة الفلفل بجميع انواعه واستمري أيضا في عملية التقليب
  • وضعي عليها كمية بسيطة من الخل أو استبدالها بالليمون.
  • ثم بعد ذلك ابدئي بوضعها داخل الساندوتشات وقومي بتقديمها بشكل فوري.