التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الملوحة السودانية التركين من البداية
طريقة عمل الملوحة السودانية

الملوحة السودانية من الأكلات الرائعة التي اشتهرت بشكل كبير في منطقة شمال السودان وفي منطقة جنوب مصر في الصعيد، ومع اقتراب أعياد الربيع تظهر الملوحة بكثرة في الأسواق فهي من العادات والتقاليد التي عرف بها الشعب السوداني، وتناول الفسيخ والانشوجه والملوحة السودانية من الأمور التي لا يمكن الاستغناء عنها، ولذلك سوف نشرح لك عزيزي القارئ بالتفصيل طريقة عمل الملوحة السودانية في البيت بمنتهى السهولة واليسر.

طريقة عمل الملوحة السودانية التركين من البداية

الملوحة السودانية من الأكلات اللذيذة التي اشتهرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة في مصر في تقدم كوجبة غداء أو إفطار وبجانبها الفلفل الأخضر والليمون والبصل.

ولكن يمنع تناولها بشكل هائل للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لأنها تحتوي على نسبة كبيرة جدا من الملح.

 مكونات الملوحة السوداني

  • كيلو من السردين .
  • نصف كيلو من الملح الخشن.
  • 2 ملعقة من الشطة الناعمة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • زيت نباتي.

 طريقة تحضير الملوحة السودانية في البيت

  • أولا قومي بتنظيف السردين جيدا وغسل بالماء الجاري ثم احضري علبه محكمه الغلق.
  • ثم ضعي بها طبقة من السردين وطبق من الملح الخشن والليمون.
  • بعد ذلك ضعي عصير الليمون، بعد انتهاء الكمية وعلى الوجه قشر الليمون والزيت النباتي.

قومي بغلق العلبة جيدا وتأكدي عدم دخول الهواء لها ثم ضعيها في كيس بلاستيكي و مكان محكم الغلق لمدة ثلاث شهور حتى تتحول الى ملوحة.

كيفية تحضير الملوحة السودانية التركي في البيت

  • تسع ملاعق من الملوحة.
  • 2 بصل مقطع الى شرائح رفيعة.
  • 2 ملعقة صلصة.
  • اربع ملاعق زيت نباتي.
  • اربع ملاعق دقيق ابيض.
  • 2 ملعقة دكوة.
  • اثنين ملعقة توم مفروم.
  • نصف ملعقة شمر.
  • نصف ملعقة كزبرة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • 3 قرن فلفل حار.

 طريقة تحضير  الملوحة السودانية

  • تقوم بإحضار إناء وتضع به الملوحة وتزيد في الماء جيده ثم يتم تصفيتها للتخلص من الشوك.
  • بعد ذلك تحمري البصل وطلع عليه الملوحة والتوابل ملح وفلفل وكمون.
  • ثم تضعي الثوم والصلصة والليمون.
  • بعد ذلك احضري طبق ونضع به الدقيق والماء وتخلطهم جيدا مع بعضهم البعض ويسكب على الملوحة تقدم مع الشطة والبصل وبالهناء والشفاء.