يبحث الكثير عن طريقة عمل شوربة العدس بالكمون والسمن البلدي، حيث تعتبر شوربة العدس من الأطباق التقليدية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ، وتعد شوربة العدس بالكمون والسمن البلدي خيارًا مثاليًا في الأيام الباردة، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة، وتتميز هذه الشوربة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، لذا في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس بالكمون والسمن البلدي بخطوات واضحة ومبسطة.
مكونات شوربة العدس بالكمون والسمن البلدي
لتحضير شوربة العدس بالكمون والسمن البلدي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو عدس أصفر
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة
- 1 جزرة متوسطة مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي
- 4 أكواب ماء أو مرق حسب الرغبة
خطوات تحضير شوربة العدس بالكمون والسمن البلدي
- اغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب، ويمكنك نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة لتسهيل عملية الطهي، لكن هذا الخيار اختياري.
- في قدر كبير، ضع العدس مع 4 أكواب من الماء أو المرق، وأضف البصل المفروم، والثوم، والجزر المبشور، واترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي.
- بعد أن يبدأ العدس في الغليان، أضف الطماطم المقطعة، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، وخفف النار واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج العدس ويصبح طريًا.
- بعد أن ينضج العدس، استخدم الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة، ويمكنك أيضًا استخدام الخلاط الكهربائي، لكن تأكد من ترك الشوربة تبرد قليلاً قبل الخلط لتفادي أي حوادث.
- بعد هرس الشوربة، أعدها إلى القدر على نار هادئة، وإذا كانت الشوربة سميكة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق حتى تصل إلى القوام المرغوب.
- قبل التقديم، أضف السمن البلدي إلى الشوربة وامزجها جيدًا، ويمكنك أيضًا إضافة المزيد من الكمون حسب الرغبة.
- قدم شوربة العدس ساخنة مع الخبز المحمص أو الخبز البلدي، ويمكنك تزيينها بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة أو عصير الليمون لإضافة نكهة مميزة وطعم لذيذ.