عمل بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة يعتبر من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق المقرمش للبطاطا ونكهة الدجاج الطازجة مع صلصة الجبنة الغنية، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي مميز، حيث تجمع الوجبة بين القوام المقرمش والصلصة الكريمية التي تضفي طعم رائع ومحبب للجميع
مقادير عمل بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة
عمل بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة، يحتاج إلى تجهيز المكونات الأساسية لكل جزء من الوجبة بشكل منفصل، فيما يلي قائمة بالمقادير اللازمة:
مقادير صلصة الجبنة
- كوب جبن شيدر
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة زبدة مملحة
- ملعقة كبيرة طحين
- ربع ملعقة صغيرة ملح
مقادير الدجاج
- صدران دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
مكونات البطاطا
- 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة أصابع
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة عمل بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة
عمل البطاطا المقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة يحتاج تتبع ترتيب الخطوات التالية لضمان نكهة متكاملة وقوام مثالي:
- ضعي مكعبات الدجاج في تتبيلة الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.
- أحضري مقلاة بها زيت نباتي وسخنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمر، ثم ارفعيها جانبًا.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة، واقلي أصابع البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
- لتحضير صلصة الجبنة، ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي الطحين والملح واخفقي المزيج لمدة دقيقة.
- صبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعم ويتكاثف، ثم أضيفي جبنة الشيدر وحركي حتى تذوب تمامًا.
- ضعي البطاطس المقرمشة في طبق التقديم، وزعي فوقها مكعبات الدجاج، ثم صبي صلصة الجبنة على الوجه وقدمي الطبق ساخن فورًا.
نصائح عمل بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة
عمل بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة بنجاح، يتطلب اتباع بعض النصائح التي تضمن طهي متقن ومذاق مميز، ومنها:
- اختيار بطاطا طازجة وتقطيعها بشكل متساوي لضمان القلي المتجانس والحصول على قرمشة مثالية.
- تتبيل الدجاج جيدًا بالبهارات قبل الطهي يعزز نكهته ويجعل الطبق أكثر لذة.
- مراقبة درجة حرارة الزيت أثناء القلي لتجنب امتصاص البطاطا كمية كبيرة من الزيت والحفاظ على قوامها المقرمش.
- تحضير صلصة الجبنة ببطء مع التحريك المستمر يمنع تكتلها ويجعلها ناعمة وكريمية.
- تقديم الطبق فور الانتهاء يحافظ على طزاجة المكونات ويبرز النكهات بشكل أفضل.