الكوردن بلو يعتبر من الأطباق العالمية الراقية التي تقدم في المطاعم الفاخرة ويتميز بتوليفة لذيذة من النكهات بين الدجاج المقرمش والحشوة الغنية التي تتنوع بين الجبن واللانشون أو التركي وهو وجبة مشبعة تناسب العزائم أو وجبة عائلية مميزة في نهاية الأسبوع.
المكونات الأساسية لعمل الكوردن بلو
لتحضير طبق الكوردن بلو في المنزل بطريقة سهلة واحترافية يجب تجهيز المكونات التالية:
- صدور دجاج مخلية ومفتوحة على شكل شريحة مسطحة
- شرائح جبن شيدر أو موزاريلا
- شرائح لانشون أو تركي مدخن
- بيض مخفوق
- دقيق أبيض للتغليف
- بقسماط مطحون ناعم
- ملح وفلفل أسود وبهارات دجاج حسب الرغبة
طريقة تحضير الكوردن بلو
يعتبر طبق الكوردون بلو من الأطباق العالمية حيث يجذب محبي المذاق الفاخر كما يعد من الوجبات التي تقدم في المطاعم الراقية بفضل مكوناته المتناسقة وطريقة تحضيره الدقيقة:
- غلفي كل شريحة من الدجاج بورقتين من ورق الزبدة، واطرقيها برفق حتى تصبح رقيقة وسهلة اللف.
- تبّلي كل شريحة بالملح، الفلفل، الثوم والبابريكا من الجهتين.
- ضعي على كل شريحة دجاج شريحة من اللحم المدخن وأخرى من الجبن.
- لفي الدجاج بعناية حتى يغطي الحشو بالكامل، وثبتي الأطراف بأعواد خشبية أو لفيها بالبلاستيك الغذائي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- مرري كل لفافة بالدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم بالبقسماط مع الضغط قليلًا لضمان التصاقه.
- يمكنك تكرار خطوة تغليف البيض والبقسماط للحصول على قشرة أكثر سماكة.
- اقلي الكوردون بلو في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبي، أو اخبزيه في الفرن إذا كنت تفضلين تحضيره بطريقة صحية أكثر.
نصائح للتقديم الكوردن بلو
- يفضل تقديم الكوردن بلو مع بطاطا مهروسة أو مقلية وسلطة خضراء
- يمكن إضافة صوص المشروم أو صوص الجبنة لإضفاء طابع فاخر
- للتنوع يمكن حشوه بأنواع مختلفة من الجبن أو استبدال اللانشون بالخضروات مثل الفلفل أو السبانخ
طبق الكوردن بلو يقدم تجربة غذائية راقية دون الحاجة للخروج من المنزل ويجمع بين المذاق الفاخر وسهولة التحضير مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والوجبات العائلية.