سلطة الزبادي بالخيار تعد من أكثر الأطباق الجانبية انتعاشًا وخفة، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيار مثالي لمرافقة وجبة الغداء، خاصة في الأيام الحارة أو مع الأطباق الدسمة، فهي ليست فقط وصفة بسيطة، بل أيضًا غنية بالفوائد الصحية التي تدعم الهضم وترطب الجسم وتضفي لمسة منعشة على السفرة.
سلطة الزبادي بالخيار
سلطة الزبادي بالخيار من الأطباق الجانبية السهلة والمنعشة، وتعتبر مثالية مع المشاوي أو الأطباق الدسمة لأنها تخفف من حدّتها وتضيف لمسة خفيفة ولذيذة، طريقة تحضيرها من خلال ما يلي:
المكونات
- كوب ونصف زبادي طبيعي أو يوناني.
- 1–2 خيار متوسط الحجم (مبشور أو مقطع مكعبات صغيرة).
- فص ثوم مهروس ناعم (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف أو طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون (للتزيين).
طريقة التحضير
- اغسلي الخيار جيدًا، ثم ابشريه أو قطعيه حسب الرغبة.
- ضعيه في مصفاة ورشي عليه قليل من الملح، واتركيه 10 دقائق ثم اعصريه جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الثوم، النعناع، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
- أضيفي الخيار المعصور إلى خليط الزبادي وقلبي بلطف حتى تتجانس المكونات.
- غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتبرد وتتداخل النكهات.
- عند التقديم، زينيها برشة زيت زيتون أو أوراق نعناع طازجة.
فوائدها الصحية
سلطة الزبادي بالخيار مش بس لذيذة ومنعشة، دي كمان مليانة فوائد صحية بتخليها اختيار ممتاز لأي نظام غذائي متوازن وأبرز فوائدها ما يلي:
- الزبادي يحتوي على البروبيوتيك المفيد للهضم.
- الخيار غني بالماء والألياف، مما يساعد على ترطيب الجسم.
- قليلة السعرات الحرارية وتناسب الأنظمة الغذائية الصحية.
- مثالية لمرضى القولون وعسر الهضم.
- سلطة الزبادي بالخيار تحفة فعلا، بطعمها الخفيف والمنعش، وتناسب الكبسة، المشاوي، أو حتى الأرز البخاري.
- الزبادي يحتوي على بكتيريا نافعة (بروبيوتيك) تساعد في تنظيم الجهاز الهضمي وتقليل الانتفاخ.
- الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء (حوالي 96%)، مما يساعد على تعويض السوائل المفقودة في الجو الحار.
- الزبادي والخيار يحتويان على مضادات أكسدة وفيتامينات مثل A وC وB، اللي بيدعموا جهاز المناعة.
- الزبادي يساعد في تقليل الدهون المتراكمة، خاصة في منطقة البطن، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- الخيار والزبادي بيشكلوا تحالف قوي لترطيب البشرة ومكافحة علامات التقدم في السن.