الفلفل الأحمر من التوابل المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، كونه يضفي طعمًا لذيذًا على الأطعمة، وهو غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم ووقايته من الأمراض، خاصة أمراض القلب، فالبعض يحرص على شرائه من محلات العطار، بينما يفضل البعض الآخر تجفيفه في المنزل، ما يدفعهم للبحث عن طرق تجفيفه بشكل مماثل للجاهز.

تجفيف الفلفل الأحمر في المنزل 

خطوات بسيطة يمكن من خلالها تجفيف الفلفل الأحمر في المنزل بطريقة تشبه الجاهزة، وفقًا لما ذكره موقع «Health»، والتي جاءت كالتالي: 

• في البداية نختار الفلفل الأحمر الحار عالي الجودة.
• بعد ذلك نقطع الفلفل إلى نصفين بشكل طولي، ونزع  البذور
• نضع الفلفل بحيث يكون الجزء المقطوع منه لأسفل فوق صينية الخبز
• ثم نضعه في مكان يتعرض لضوء الشمس المباشر.
• نجفف الفلفل في ضوء الشمس لمدة 8 ساعات على الأقل.
• نقلب بعد ذلك الفلفل بحيث يواجه الجزء المقطوع الشمس ونتركه للتجفيف.
• مغطي صينية الخبز بمنشفة وننزعها عند ظهور الضوء.

طريقة تجفيف الفلفل الأحمر في الفرن 

• في البداية يتم تجفيف الفرن مسبقا على درجة حرار ة 80 مئوية 
• بعد ذلك نضع الفلفل بحيث يكون الجزء المقطوع منه لأسفل فوق صينية الخبز.
• نضع الصينية داخل الفرن.
• نترك الفلفل الأحمر الحار داخل الفرن حوالي 6 إلى 8 ساعات. 
• بإمكانكِ أن تقلبي الفلفل على الجانب الآخر إن أردتِ لكنه ليس أمرًا ضروريًا.

فوائد الفلفل الأحمر 

يحتوي الفلفل الأحمر على العديد من الفوائد الصحية، منها أنه يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم، حيث تساعد الألياف الغذائية والمغذيات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، الموجودة في الفلفل الحلو على التحكم في مستويات السكر في الدم ومنعها من الارتفاع، كما يساعد في خفض الكولسترول ويقي من مرض السرطان.