بيوريه البطاطس بالدجاج من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك في المنزل بمذاق لذيذ وغير تقليدي.
قدمت الشيف ألاء الجبالي، مقدمة برنامج سنة أول طبخ على قناة بانوراما فود، طريقة عمل بيوريه البطاطس بالدجاج، فيما يلي:
مقادير بيوريه البطاطس بالدجاج
2 صدور دجاج مكعبات
2 كوب فلفل ألوان جوليان
بصلة حمراء جوليان
جزرة مبشورة
مرقة دجاج كنور
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة كبيرة كمون
ملح
فلفل أسود
(طبقة البطاطس)
كيلو بطاطس مهروسة
نصف كوب حليب
زبدة
زعتر جاف
ملح
فلفل أسود
(الصوص)
3 أكوب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 مكعب زبدة
رشة قرفة بودر
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير بيوريه البطاطس بالدجاج
لعمل الصوص:
في حلة نضع زبدة وزيت ويضاف الدقيق وتقلب تشوح ثم نضع الحليب ويقلب ونضع رشة ملح ورشة قرفة بودر، وتقلب حتى يصبح القوام كريمي ويرفع.
لعمل الدجاج:
في طاسة نضع زبدة ونضع الدجاج يشوح ونضيف البصل والفلفل الألوان ويقلب ويضاف مكعب مرقة دجاج، ونضع قليل من الماء الساخن ويقلب مع ملح وفلفل أسود والتوابل وتترك على النار حتى السوا وترفع.
لعمل البطاطس:
في بولة نضع البطاطس المهروسة مع الحليب والزبدة ورشة زعتر، ويمكن إضافة مكعب مرقة وتضرب بالهاند بليندر حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
في صينية بيركس نضع طبقة بطاطس وطبقة دجاج ويغطى بالصوص ويوضع في فرن ساخن حتى السواء، ويرفع ويقدم.
