يبحث كثيرون عن طريقة عمل الآيس كريم ، إذ يعد الآيس كريم من الحلوى الأساسية عند كثير من الأسر، وخاصة الأطفال في فصل الصيف، ونقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل الآيس كريم
كوبان ونصف من السكر. ستة أكوابٍ من الحليب كامل الدَّسم. عودٌ واحدٌ من الفانيلا الطازجة.
صفار ست عشرة بيْضة. كوبان من الكريمة الطَّازجة.
طريقة لعمل الآيس كريم
خلْط الحليب مع الكريمة في قدرٍ معدنيٍّ متوسط الحجم، وتركه ليغلي ثمَّ يتمُّ إضافة عود الفانيلا. خفْق صفارِ البيْض مع السُكر في وعاءٍ آخر باستعمالِ الشوكة، مع التَّقليب جيدًا إلى أنْ يمْتزج الخليطُ تمامًا.
إضافة ثلثِ كميّة خليط الحليب والكريمة إلى صفارِ البيْض، والتَّحريكُ جيدًا باستعمالِِ الخفَّاقة اليدويّة.
سكب خليط البيْض داخل قدرِ الحليب والكريمة ثمَّ تحريكه بسرعةٍ خفيفةٍ على نارٍ هادئةٍ حتى يغلظَ الخليطُ قليلًا.
رفع القدرِ من على النار وتصفيته في مِصفاةٍ ذات ثقوب متناهيةٍ في الصّغر. سكب الخليطِ المُصفَّى في وعاءٍ زجاجيٍ نظيفٍ.
وضع الخليط في البرّاد إلى أنْ يبردَ تمامًا. وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم، مع مراعاة التقيُّد بإرشادات الماكينة.
حفظ الآيس كريم في وعاءٍ بغطاء، ثمَ وضعها داخل الفريزر لحين استخدامِها.
طريقة عمل الآيس كريم في الخلاط
وفيما يخص طريقة عمل الايس كريم في الخلاط، يمكن شراء عبوة الآيس كريم الجاهزة، فهي توفر الوقت وأيضا تكلفة الآيس الكريم، ويمكن عمل الأيس كريم في الخلاط من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تتضمن الخطوة الأولى ضرب الآيس كريم مع نصف كيلو لبن بارد في الخلاط.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع الآيس كريم في وعاء محكم.
- وعن الخطوة الثالثة يدخل الفريزر لمدة 4 ساعات، حتى يصبح الآيس كريم مجمد.
- يقدم الآيس كريم في بوله زجاجية مع تزينها بالمكسرات.. وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الآيس كريم في المنزل
نصف كليو من الحليب أو على حسب الرغبة.
كوب ونصف كريمة.
2ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
رشة صغيرة من الملح.
قطع فاكهة قد تكون فراولة أو أي فاكهة على حسب الرغبة.
ربع ملعقة من لون الطعام في حالة إذا الرغبة في الحصول على لون أحمر والذى يشبه لون الفراولة، والأصفر الذى يشبه لون المانجو.
طريقة عمل الآيس كريم بسهولة
يجب تحضير العجانة ثم خفق الكريمة للحصول على على قوام كثيف، ثم إضافة الكريمة في وعاء محكم الغلق، ووضعه في الثلاجة حتى يتجمد وتحضير خلاط كهربائى وإضافة الفراولة أو أي فاكهة متوفرة، ثم ضرب الخليط في خلاط كهربائى، بطريقة جيدة للحصول على عصير سائل.
ثم إضافة الحليب ورشة الملح وخلاصة الفانيليا وملون الطعام وخلط جميع المكونات مرة أخري حتى تتجانس بشكل قوي، ثم إضافة الفراولة في وعاء وإضافة الكريمة مع تقليب المزيج بشكل جيد وبعد الانتهاء يجب إدخال الخليط الفريزر حتى يتجمد وتقديمه على كرات وتزينه بالمكسرات المختلفة للضيوف وأفراد الأسرة.
