قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، إن الله سبحانه وتعالى خلق خضروات الشتاء كالبسلة والقلقاس والجزر والبنجر لتوفير جرعة النشا التي يحتاجها الجسم لمواجهة البرد، وعلى العكس، فإن خضروات الصيف تحتوي على نسب أقل من النشويات، لأن الجسم في الجو الحار يحتاج إلى غذاء أخف.

وأوضح، خلال حواره ببرنامج “الستات مايعرفوش يكدبوا”، والمذاع عبر فضائية cbc، أن تعزيز مناعة الجسم يعتمد على اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن ثلاثية الغذاء النشويات، والبروتينات، والخضروات الطازجة، مشيرًا إلى أن حسن التغذية ليس مرتبطًا بارتفاع الأسعار، بل يمكن الحصول على بروتين نباتي من العدس والفول، أو بروتين حيواني من اللحوم والدواجن والأسماك، وأيضًا منتجات الألبان.

وأضاف، أن طبق السلطة الخضراء متعدد الألوان، يعد عنصرًا أساسيًا لتوفير الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية النادرة مثل الفلافونويدز، التي تساعد الجسم على امتصاص الزنك وتعزيز المناعة، ناصحًا باستخدام خضروات ورقية مثل الجرجير والبقدونس والكزبرة، وإضافة ألوان متنوعة كالجزر والفلفل والطماطم والرمان، مؤكدًا أن إدخال الفواكه في السلطة، مثل الرمان، يزيد من فوائدها الصحية.

فوائد تعرفها للمرة الأولى عن القشور البيضاء بالبرتقال

وشدد على أهمية تناول الفواكه والخضروات كاملة بدلًا من عصرها، موضحًا أن القشور والطبقة البيضاء التي تحيط بالفصوص في البرتقال، على سبيل المثال، تحتوي على مركبات عضوية نادرة تنظم السلوك الانفعالي وتكافح اكتئاب الشتاء، مشيرًا إلى أن تناول كميات معتدلة ومتنوعة من جميع الأطعمة هو مفتاح الصحة الجيدة.