إذا كنتِ تحاولين تقديم بيتزا لاولادك بمذاق شهي ولذيذ نقدم إليك طريقة عمل عجينة البيتزا اللينة والسهلة:

المكونات:

3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كوب ماء دافئ (قد تحتاجين أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخميرة:

اخلطي الخميرة الفورية مع السكر وكوب الماء الدافئ، وقلّبي حتى تذوب.

اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.

2. خلط المكونات الجافة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.

3. إضافة السوائل:

أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق تدريجياً.

أضيفي زيت الزيتون وابدئي بالعجن بيدك أو باستخدام العجانة.

4. العجن:

استمري بالعجن لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

إذا كانت العجينة لزجة جدًا، ضيفي القليل من الدقيق تدريجياً.

5. التخمير:

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.

غطيها بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.

6. التشكيل:

بعد أن تختمر، قسّمي العجينة حسب حاجتك، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.

ملاحظات:

يمكنك إضافة الأعشاب المجففة (كالزعتر أو الأوريجانو) إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.

إذا أردت عجينة بيتزا مقرمشة، افرديها بشكل رقيق جدًا.