طريقة عمل الكشري.. يعد الكشري من أكثر الأكلات الشعبية في مصر، ويفضله معظم الأشخاص، لذا يستعرض موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه طريقة عمل الكشري المصري في المنزل، من خلال السطور التالية:
طريقة عمل الكشري
- المكونات:
- كوب من العدس بجبة.
- كوب من الأرز.
- كوب من الشعرية.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضير الكشرى:
- في البادية ننقع العدس لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بسلقه فى لتر من الماء حتى تمام النضج.
- نحضر وعاء ونضع فيه البصل مع الزيت، ونضعه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نفصل البصل عن الزيت، ونضعه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
- وبعد ذلك نضع الشعرية في الوعاء ونتركها حتى تتحمر.
- ثم نضيف الأزر الأبيض ونستمر في التقليب مع وضع الملح والكمون.
- نضيف العدس إلى الأرز والشعرية ونضع كمية المياه المناسبة، ونتركهم على نار هادئة.
طريقة عمل مكرونة الكشري
- المكونات:
- نصف كيلو مكرونة قلم أو صغيرة.
- ماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء ونتره على النار لكي يغلي، ونضيف له الملح والزيت.
- نضيف المكرونة ونتركها لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نضعها في مصفاة ونغسلها بالمياه الباردة.
طريقة تحضير صلصة الكشري
- المكونات
- 4 فصوص ثوم مفرومين.
- نصف كيلو من الطماطم ونضربها في الخلاط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الزيت.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة كمون.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء صغير، ونضع فيه الزيت ليسخن ثم نضع الثوم ونقلب جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضع عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون، ونتركها حتى «تتسبك».
طريقة عمل دقة الكشري
المكونات:
- 3 فصوص من الثوم مفرومين.
- ربع كوب من الخل.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الزيت.
طريقة تحضير الدقة:
- نحضر طاسة ونضع فيها الزيت والثوم ونقلبهم جيدًا، ونحصل على اللون الذهبي، ثم نضع الخل.
- نضع الماء والشطة والملح والكمون وننتظر حتى يغلى الخليط لمرة واحدة فقط.
طريقة تحضير طبق الكشري على الطريقة المصرية:
- نقوم بتفريغ الكشري في الطبق بطريقة متساوية.
- نضيف كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذى سيتناول الطبق.
- ثم نضيف الحمص، والبصل بشكل مميز، ونضع الصلصة على وجه الطبق.
- في النهاية نضع الدقة والشطة في أطباق جانبية، بجوار طبق الكشري.
اقرأ أيضاً
مفيدة للجهاز الهضمي.. طريقة عمل شوربة الخضار بالمنزل
أخبار متعلقة :