طريقة تحضير الكشري المصري خطوة بخطوة لطبق لا يُقاوم - خليج نيوز

يحتل الكشري مكانة خاصة في قلوب المصريين كأحد أشهر الأكلات الشعبية التي تعبر عنهم، فيعتبر الكشري وجبة متكاملة تجمع بين البساطة والغنى؛ بفضل مكوناته الأساسية مثل الأرز والمكرونة والعدس والبصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة، والتي تمثل مزيجًا متناغمًا يعبر عن تنوع الثقافة المصرية وثرائها.

ويمتد عشق المصريين للكشري إلى ارتباطه بالذاكرة الجماعية والمناسبات الاجتماعية، سواء في مطاعم مخصصة له أو عربات بسيطة منتشرة في الشوارع، وقد أصبح عادة لدى الكثيرين أن يتناوله بعد يوم طويل من العمل أو كوجبة أساسية في تجمعات الأصدقاء والعائلات، وبينما تطورت طرق تقديمه مؤخرًا، يظل الكشري في صورته الأصلية شاهدًا حيًا على عشق المصريين لتراثهم وأكلاتهم الشعبية. 

فيما تفضل ربات البيوت في مصر إعداد الكشري لأنه وجبة مغذية وصحية تجمع بين البروتين النباتي من العدس والأرز والمكرونة والبصل والطماطم، كما يتميز الكشري بانخفاض تكلفته مقارنة بغيره من الأطباق، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإطعام الأسرة دون إرهاق الميزانية، كما أن مكوناته متوفرة في كل بيت تقريبًا، ويسهل تحضيره بكميات كبيرة تناسب العائلات، وتقدم لكم “البوابة نيوز” أسهل وأسرع طريقة لتحضير الكشري المصري

أسهل طريقة لتحضير الكشري المصري (مقادير الكشري المصري)  

كوب أرز مصري مغسول ومصفى  
كوب عدس بجبة مغسول  
كوب مكرونة صغيرة  
كوب مكرونة سباجيتي مكسرة  
ثلاثة أكواب ماء  
بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح رفيعة  
زيت نباتي  
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة  
كمون مطحون  
صلصة طماطم جاهزة أو محضرة منزليًا  
خل أبيض  
ثوم مفروم  
شطة حمراء حسب الرغبة  

طريقة تحضير الكشري المصري 

 1- في قدر على النار نسلق العدس في ماء مغلي مع رشة كمون حتى ينضج نصف نضج ثم نصفيه ونحتفظ بماء السلق  
2- نضع القليل من الزيت في قدر آخر ونضيف الأرز ونقلبه ثم نضيف العدس المسلوق وماء السلق ونكمل بالماء العادي إذا احتجنا ونتركه لينضج  
3- نسلق المكرونة الصغيرة والسباجيتي كل نوع على حدة ثم نصفيها ونرش عليها قليلًا من الزيت حتى لا تلتصق  
4-  نسخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة ونقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نصفيها من الزيت  

طريقة تحضير صلصة ودقة الكشري المصري  

1- لتحضير الصلصة، نضع القليل من الزيت في قدر ونشوح الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم نضيف صلصة الطماطم والخل والملح والفلفل والكمون ونتركها تغلي حتى تتكثف. 
2- لتحضير الدقة، نمزج قليلًا من الخل مع ماء وثوم مفروم وكمون وشطة حسب الرغبة. 
3- للتقديم، نضع طبقة من الأرز مع العدس ثم فوقها المكرونة ثم البصل المقلي ونصب الصلصة والدقة حسب الذوق