السفارة التركية بالقاهرة تحتفل بأسبوع المطبخ التركي - خليج نيوز

احتفلت السفارة التركية بالقاهرة بأسبوع المطبخ التركي، الذي يُنظم سنويًا بين 21 و27 مايو، تحت شعار "المطبخ التركي بوصفات عمرها قرون". جاء ذلك في 21 مايو، بحضور نخبة من الشخصيات المصرية وأعضاء السلك الدبلوماسي.

مأكولات تركية تقليدية على مائدة الحفل

تضمن الحفل، الذي أُقيم في مقر إقامة السفير، تقديم مجموعة من الأطباق والحلويات التركية الكلاسيكية، مثل: شوربة إزوجلين، باذنجان باللحم المفروم (كارنياريك)، فاصوليا جافة، أرز بحمص الشام، مانتي، محشي ورق عنب بزيت الزيتون، معجنات البوراك باللحم المفروم، سلطة البرغل، بقلاوة، وأرز باللبن.

تشابه ثقافي بين المطبخين التركي والمصري

أكدت السيدة أيشن بلتشيق شن، زوجة السفير التركي في القاهرة، أن المطبخ التركي والحلويات التركية تحظى بشعبية كبيرة في مصر، مشيرة إلى وجود روابط تاريخية وتشابهات مهمة بين المطبخين التركي والمصري. وأضافت أن المصريين يولون اهتمامًا خاصًا بفن الطهي والتسوق خلال زيارتهم لتركيا.

مشروع تحت إشراف السيدة أمينة أردوغان

أوضحت بلتشيق شن أن المشروع نُظم تحت قيادة السيدة أمينة أردوغان، زوجة الرئيس التركي، ويستند إلى كتاب "المطبخ التركي بوصفات عمرها قرون" الذي أُعد برعاية الرئاسة وبالتعاون مع وكالة الترويج والتطوير السياحي التركية TGA، وبدعم من وزارة الثقافة والسياحة، بهدف الترويج لغنى المطبخ التركي عالميًا بمساهمة طهاة وخبراء وأكاديميين.

مطبخ تركي صحي ومستدام ومتوافق مع التغذية العالمية

أشارت بلتشيق شن إلى أن الكتاب يُسلط الضوء على تقنيات الطهي الصحية، والمكونات الطبيعية، والمطبخ المستدام والخالي من النفايات، كما يبرز التوافق مع توجهات التغذية العالمية، مستعرضًا التاريخ الغني للمطبخ التركي الذي تشكل من تلاقح ثقافات متعددة.

تنوع نباتي ومناخي يميز المطبخ التركي

لفتت إلى أن تركيا غنية بالنباتات بفضل تنوعها الجغرافي والمناخي، مؤكدة أن تنوع النباتات فيها يفوق نظيره في أوروبا، وهو ما يُضفي نكهة مميزة على الأطباق والحلويات التركية.

أطباق الحفل من إعداد الشيف الرسمي للسفارة

أكدت بلتشيق شن أن جميع مكونات الأطباق التي قُدمت في الحفل جُلبت من تركيا، وتم إعدادها بواسطة الشيف الرسمي للسفارة، إران بيكميز.

السفير التركي: نطمح للمزيد من المطاعم التركية في مصر

من جانبه، أعرب السفير التركي، صالح موطلو شن، عن أمله في أن تنتشر المطاعم التركية بطابعها الأصيل في مصر، مشيرًا إلى أن افتتاح مطعم "بوراك" العام الماضي يمثل خطوة إيجابية، وأن هناك طهاة أتراك يعملون في فنادق شهيرة بمصر.

21 مايو.. اليوم العالمي للشاي

ذكّر السفير شن بأن 21 مايو يوافق اليوم العالمي للشاي، مشيرًا إلى جودة الشاي التركي المزروع في شرق البحر الأسود، والذي يتميز بمذاقه الفريد. وأكد أن تركيا تتصدر العالم في استهلاك الشاي للفرد، موضحًا أن ثقافة الشاي التركي تختلف في تحضيرها وتقديمها عن غيرها، وتشترك في بعض ملامحها مع الثقافة المصرية، إلى جانب القهوة التركية.

ختام الحفل بتقديم الشاي التركي للضيوف

وفي نهاية الحفل، قُدم الشاي التركي للضيوف، في لمسة تعكس روح الضيافة والثقافة التركية.

أسبوع المطبخ التركي.. جسر للتواصل الثقافي

جدير بالذكر أن أسبوع المطبخ التركي يُحتفل به سنويًا في الفترة من 21 إلى 27 مايو داخل تركيا وفي كافة البعثات الدبلوماسية التركية بالخارج، بهدف تعزيز التواصل الثقافي والتعريف بأصالة المطبخ التركي، كأحد أعمدة ثقافة الطهي العالمية.