طريقة عمل الخبز الشامي في البيت خليج نيوز

الخبز الشامي هو واحد من أكثر أنواع الخبز المحبوبة في المطابخ العربية، حيث يتميز بنكهته الخفيفة وملمسه الطري، مما يجعله مثاليًا لتناول السندويشات أو تقديمه مع الأطباق المختلفة. إذا كنتِ ترغبِ في تحضير خبز شامي طازج ومميز في منزلك، فإليكِ الطريقة البسيطة التالية:

مكونات عمل الخبز الشامي في البيت

• خمس أكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البيرة.
• ملعقتين صغيرتين من السكر.
• كوبان من الماء الدافئ لتحسين التخمير.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الخبز الشامي في البيت

1. في وعاء واسع، قومي بخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر جيدًا حتى تذوب تمامًا.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الملح إلى الخليط، وابدئي بعجن المزيج يدويًا أو باستخدام العجانة الكهربائية لمدة ست دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتتخمر.
4. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قومي بضغطها بلطف لإخراج الهواء.
5. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وغطيها لمدة عشر دقائق.
6. افردي كل كرة باستخدام النشابة لتصبح أرغفة دائرية بسمك مناسب.
7. رتبي الأرغفة في صينية مدهونة أو مرشوشة بالدقيق، وضعي قطعة قماش خفيفة بينها لتجنب الالتصاق.
8. اتركي الأرغفة لتختمر لمدة عشر دقائق إضافية.
9. سخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
10. اخبزي الأرغفة في الفرن حتى تنتفخ وتتحمر من الأعلى.
11. اخرجيها وضعيها على طبق لتبرد تمامًا.

إذا كنتِ لا تحتاجين لاستهلاك الأرغفة جميعها فورًا، يمكنك تخزينها في أكياس بلاستيكية وتجميدها، وعند الحاجة يمكنك إخراجها وتدفئتها قليلًا قبل التقديم.