تعتبر التونة المعلبة مصدرًا شائعًا ومغذيًا للبروتين والأحماض الدهنية أوميجا 3، ولكن هناك بعض المخاطر الصحية المرتبطة بتناولها بشكل مفرط أو غير مناسب.
مخاطر تناول التونة المعلبة بإستمرار
تناول التونة بشكل يومي يمكن أن يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية، وذلك لأن سمك التونة يحتوي على كمية مرتفعة نسبيًا من عنصر الزئبق، وتراكم كمية كبيرة من الزئبق في الجسم يرفع من خطر تطور بعض المضاعفات الصحية، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي”.
ويمكن لتناول التونة المعلبة بإعتدال أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، مع الانتباه للمخاطر المرتبطة بالزئبق والصوديوم. إذا كنت قلقًا بشأن التعرض للزئبق، يمكنك استشارة طبيبك للحصول على توصيات تتناسب مع حالتك الصحية، ومن أبرز مخاطر تناول التونة المعلبة ما يلي:
– التسمم بالزئبق :
التونة، وخاصة الأنواع الكبيرة منها، مثل: التونة البيضاء (Albacore)، تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، الزئبق هو معدن ثقيل يمكن أن يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة، مما يؤثر على الجهاز العصبي، الدماغ، والأعصاب، خاصة عند الأطفال والحوامل.
وينصح بتقليل تناول التونة المعلبة، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال، واختيار أنواع تحتوي على مستويات أقل من الزئبق، مثل التونة الخفيفة (Skipjack).
– ارتفاع نسبة الصوديوم :
بعض أنواع التونة المعلبة تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، مما قد يكون ضارًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. يمكن أن يؤدي تناول الصوديوم بكميات كبيرة إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم.
– التلوث الكيميائي :
قد تحتوي التونة المعلبة على ملوثات بيئية مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) والديوكسينات، وهي مواد كيميائية يمكن أن تتراكم في الجسم بمرور الوقت وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
– مخاطر المادة الحافظة (BPA) :
بعض علب التونة تحتوي على مادة بيسفينول أ (BPA) في بطانتها، وهي مادة كيميائية تستخدم في صناعة البلاستيك وقد تكون مرتبطة بمشاكل هرمونية وصحية إذا تعرض الشخص لها بشكل مستمر. ينصح باختيار التونة المعلبة في عبوات خالية من BPA إن أمكن.
نصائح لتقليل المخاطر
– تناول التونة باعتدال؛ حيث ينصح بتناول التونة المعلبة بكميات معتدلة، مثل: مرة أو مرتين في الأسبوع.
– اختيار أنواع منخفضة الزئبق، لذا اختر التونة الخفيفة (Skipjack) بدلاً من التونة البيضاء (Albacore) لأنها تحتوي على كميات أقل من الزئبق.
– تصفية التونة من الزيت أو السائل بداخلها وشطفها يمكن أن يساعد في تقليل كمية الصوديوم والزيوت الزائدة.
– اختر التونة المعلبة مكتوب عليها أنها خالية من مادة BPA.