اتباع نظام غذائي مغذي، أفضل طريقة للحفاظ على صحة الكبد، حتى لو كنت قد أصبت بالفعل بمرض الكبد الدهني غير الكحولي أو التهاب الكبد الدهني غير الكحولي، فإن التغذية الجيدة يمكن أن تمنع تفاقم هذه الحالات.
إليكم بعض الأطعمة التي تسبب إجهاد الكبد.
1.الوجبات السريعة
تحتوي الأطعمة المقدمة في المطاعم على كميات من السكر والملح والدهون أكثر مما يستطيع الكبد التعامل معه، وقد وجدت دراسة أجريت عام 2023 أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بنسبة 20% أو أكثر من وجباتهم يتراكم لديهم الكثير من الدهون في الكبد، ويكون الضرر أسوأ بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري أو الذين يعانون من زيادة الوزن.
2. الأطعمة شديدة المعالجة
الأطعمة شديدة المعالجة تم حفظها أو تغييرها أو تكريرها بشكل يفوق شكلها الطبيعي، تتم معالجة الأطعمة أو معالجتها بشكل فائق لعدد من الأسباب.
للتعرف على الأطعمة شديدة التصنيع، راجع قائمة المكونات، إذا كان هناك الكثير من الأسماء الكيميائية التي يصعب نطقها، فهذا يعني أنها معالجة بشكل كبير، وهذا يعني أن الكبد يجب أن يعالج هذه الإضافات والمواد الحافظة بالإضافة إلى السكر والملح والدهون الموجودة في الطعام، يرتبط تناول الكثير من الأطعمة شديدة التصنيع بتراكم الدهون في الكبد.
تشمل الأطعمة شديدة المعالجة الشائعة ما يلي:
الكعكات والبسكويت والحلويات المعبأة
رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى
وجبات إفطار معبأة، ولفائف، وكعكات
الأطعمة الجاهزة للأكل، والأطعمة التي يمكن تسخينها في الميكروويف، والأطعمة الفورية
3. الأطعمة المحلاة
يميل بعض الناس إلى تناول الحلويات أكثر من غيرهم، كما أن الأطعمة الحلوة تشكل أيضًا رغبة شائعة، خاصة عند الشعور بالتوتر أو التعب .
المصدر goodrx