يبحث الكثير عن طريقة عمل فراخ كنتاكي في البيت، حيث تعتبر فراخ كنتاكي من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تتميز بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل بسهولة، مما يوفر لك تجربة تناول الطعام في المطاعم دون الحاجة للخروج، لذا في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل فراخ كنتاكي في البيت بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات فراخ كنتاكي في البيت
لتحضير فراخ كنتاكي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
- 2 كوب من الحليب السائل
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 2 كوب من الدقيق
- نصف كوب من النشا
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- زيت للقلي
خطوات تحضير دجاج كنتاكي
- في وعاء كبير ويكون الوعاء غويط أيضاً، اخلط الحليب مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والزنجبيل والبهارات المشكلة.
- أضف قطع الدجاج إلى الخليط، وتأكد من تغطيتها جيدًا، واترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل في الثلاجة للحصول على نكهة أفضل.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ورشة من الملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
- أخرج قطع الدجاج من التتبيلة، ثم ضعها في خليط الدقيق، وتأكد من تغطية كل قطعة جيدًا بالخليط، ويمكنك تكرار هذه الخطوة للحصول على قوام أكثر قرمشة.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل إضافة قطع الدجاج.
- ضع قطع الدجاج في الزيت بحذر، واطبخها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتأكد من تقليبها من حين لآخر لضمان نضوجها من جميع الجهات.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج، أخرجها من الزيت وضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- يمكنك تقديم فراخ كنتاكي مع البطاطس المقلية أو السلطة، أو حتى مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.