يبحث الكثير عن طريقة عمل الفتة بالخل والتوم، حيث تعتبر الفتة بالخل والثوم من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، خاصة في المناسبات والأعياد، وتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات، وإن الفتة ليست مجرد وجبة، بل هي رمز للتجمعات العائلية والذكريات الجميلة، لذا في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الفتة بالخل والثوم بخطوات واضحة ومكونات متوفرة، لتتمكن من تحضيرها في منزلك بسهولة.
مكونات الفتة بالخل والتوم
لتحضير الفتة بالخل والثوم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو لحم يفضل لحم الضأن أو البقر
- 3 أكواب أرز مصري
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة خل
- 2 رغيف خبز بلدي أو شامي
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ورقة لورا
- 2 حبة حبهان
- 4 أكواب ماء للسلق
خطوات تحضير الفتة بالخل والتوم
- في قدر كبير، ضع اللحم المقطع مع الماء، وأضف البصلة المفرومة، ورقة اللورا، والحبهان، واترك المكونات على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم خفف النار واترك اللحم ينضج لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا.
- بعد أن ينضج اللحم، قم بإخراج قطع اللحم من القدر واحتفظ بالمرق، وفي قدر آخر، أضف الأرز المغسول مع 4 أكواب من مرق اللحم، وأضف الملح والفلفل. اترك الأرز على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج حتى يمتص الماء.
- أثناء طهي الأرز، قم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة وضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح مقرمشًا، ويمكنك أيضًا تحميصه في مقلاة مع قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- في مقلاة صغيرة، سخن ملعقة من الزيت وأضف الثوم المفروم، وقلب الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف الخل واتركه يغلي لمدة دقيقة.
- في طبق تقديم كبير، ضع قطع الخبز المحمص في القاع، ثم أضف فوقها الأرز المطبوخ، وبعد ذلك، ضع قطع اللحم المسلوقة فوق الأرز.
- اسكب خليط الثوم والخل فوق اللحم والأرز، ثم يمكنك إضافة قليل من المرق إذا رغبت في الحصول على طعم أكثر غنى.
- قدم الفتة ساخنة مع بعض المخللات أو السلطة الجانبية، ويمكن أيضًا إضافة المزيد من الثوم والخل حسب الرغبة.