Categories: منوعات

البلّوو خطف الأضواء.. عمل الكوردن بلو مثل المطاعم مذاق راقٍ

يعد الكوردون بلو من الأطباق التي انتشرت عالميًا بفضل طعمه المتوازن بين القرمشة والغنى في الحشوة ويتميز هذا الطبق بسهولة تقديمه كمذاق فاخر في حفلات العشاء أو الوجبات العائلية الخاصة ومع أنه يبدو معقدًا في مظهره إلا أن تحضيره في المطبخ المنزلي ممكن من خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

عمل الكوردن بلو مثل المطاعم مذاق راقٍ

اختيار المكونات الأساسية لتحضير كوردون بلو مثالي

لنجاح الوصفة يجب البدء بمكونات عالية الجودة لأن كل عنصر يساهم في تكوين الطعم النهائي لذلك ينصح بالانتباه للنقاط التالية:

  • استخدام صدور دجاج طازجة خالية من العظم والجلد
  • اختيار نوع جبن يذوب بسهولة مثل الموزاريلا أو الجبن السويسري
  • اختيار لحم مدخن يناسب الذوق مثل البيف بيكون أو اللانشون التركي
  • تجهيز البيض والدقيق والبقسماط لتغطية اللفائف بشكل متناسق
  • الاعتماد على توابل خفيفة مثل الفلفل الأسود والثوم والبابريكا لإبراز الطعم

تجهيز صدور الدجاج وحشوها بطريقة صحيحة

مرحلة الحشو تتطلب دقة للحصول على لفائف متماسكة ولذيذة وتتم من خلال خطوات منظمة لضمان أفضل نتيجة:

  • وضع شريحة صدور الدجاج بين ورقتين من ورق الزبدة ثم طرقها حتى تصبح مسطحة
  • تتبيل كل شريحة من الجانبين بالملح والتوابل المفضلة
  • وضع شريحة من اللحم المدخن تليها شريحة من الجبن داخل كل قطعة
  • طي الشريحة لتصبح على شكل لفافة مغلقة بإحكام
  • وضع اللفائف في الثلاجة لفترة قصيرة لتتماسك قبل التغطية
  • طريقة تغليف الكوردون بلو قبل الطهي

التغليف الجيد هو الخطوة التي تمنح الطبق القرمشة المطلوبة ويجب القيام بها بدقة للحصول على نتيجة مثالية سواء في القلي أو الخبز:

  • تغليف اللفافة بالدقيق لتثبيت طبقة البيض
  • غمسها في البيض المخفوق لتتحضر للبقسماط
  • تغطيتها بالبقسماط مع الضغط الخفيف حتى يلتصق بشكل جيد
  • تكرار التغليف بطبقة ثانية إذا رغبنا بقشرة سميكة
  • قليها بزيت ساخن أو خبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتتحمر

لمسة ختامية بطابع احترافي

بإتباع الخطوات السابقة ستحصل على طبق كوردون بلو بنكهة تضاهي المطاعم الفاخرة حيث تمتزج الطراوة مع الجبن الذائب داخل قشرة مقرمشة تمنحك تجربة طعام استثنائية دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو أدوات خاصة.

admin

Recent Posts

القرمشة وصلت الصوص.. عمل سلطة الدوريتوس مع الصوص مذاق مقرمش

تعد سلطة الدوريتوس بالصوص من الأطباق الحديثة التي تجمع بين الطعم الشهي والتحضير السريع وهي…

18 ساعة ago

كن أول من يعرف نتيجته.. موعد إعلان نتائج التوجيهي 2025 في الأردن بالاسم والرقم بإشعار فوري

تترقب آلاف الأسر الأردنية إعلان نتائج التوجيهي 2025 بفارغ الصبر، حيث تعيير هذه المرحلة مفصلية…

18 ساعة ago

اعرف موعد الإجازة.. موعد العطلة الربيعية في المغرب 2025 استراحة ممتعة

قامت وزارة التربية الوطنية والتكوين المهني والتعليم العالي والبحث العلمي بتحديد موعد العطلة الربيعية التى…

18 ساعة ago

اغمر حواسك بسرعة اليوم.. أقوى ماسك لتوحيد لون البشرة وتبييض الجلد في لمح البصر

في إطار بحث المرأة المستمرة عن التألق والظهور بمظهر مميز، تلجأ دائما إلى استخدام ماسكات…

18 ساعة ago

قسيمتك الرقمية جاهزة دائمًا.. رابط شراء قسيمة السيارات عبر منصة الوزارة الجزائرية دفع سريع متاح

رابط شراء قسيمة السيارات هي الأكثر بحثا من قبل العديد من الأشخاص في الجزائر، حيث…

18 ساعة ago

ترفيه لجميع أفراد الأسرة.. تردد قناة إم بي سي 3 بجودة عالية للأطفال على جميع الأقمار

تردد قناة إم بي سي 3 تعتبر من أشهر الترددات التي يتم البحث عنها من…

18 ساعة ago