الكاسات جهزت الطاولة.. طريقه عمل تشيز كيك الكاسات البارد طعم ساحر

تشيز كيك الكاسات تعتبر من الحلويات الباردة التي تناسب فصل الصيف بسبب قوامها الكريمي البارد وطعمها الغني الذي يجمع بين الحلاوة والانتعاش ويفضلها الكثيرون لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي يمكن توفيرها في أي مطبخ بدون الحاجة إلى فرن أو تجهيزات معقدة وفيما يلي نستعرض طريقة إعداد تشيز كيك الكاسات بخطوات واضحة ومبسطة.

المكونات الأساسية

لتحضير تشيز كيك الكاسات نحتاج إلى مجموعة من المكونات التي توفر القوام والنكهة المميزة لهذا النوع من الحلى وتتضمن الآتي:

• بسكويت شاي سادة مطحون بشكل ناعم

• زبدة مذابة بكمية تعادل مئة جرام

• ربع كوب من الحليب المكثف المحلى

• كوبان من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة

• نصف كوب من سكر البودرة الأبيض

• نصف عصير ليمونة طازجة

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• كوب واحد من كريمة الخفق السائلة شديدة البرودة

تحضير قاعدة البسكويت

الخطوة الأولى هي تجهيز قاعدة الحلى التي تمنح القوام المقرمش في قاع الكاسات ويتم ذلك من خلال الآتي:

• خلط البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة والحليب المكثف حتى يصبح الخليط متجانس

• توزيع الخليط بالتساوي في قاعدة الكاسات المستخدمة في التقديم

• الضغط على البسكويت برفق باستخدام ظهر الملعقة للحصول على قاعدة ثابتة

• إدخال الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد القاعدة وتتماسك

تحضير طبقة الكريمة

المرحلة الثانية تتطلب إعداد طبقة الكريمة الغنية والتي تشكل الجزء الأكبر من الطعم الكريمي الناعم ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

• خفق الجبن الكريمي مع السكر وعصير الليمون حتى يصبح القوام ناعم ومتماسك

• في وعاء منفصل يتم خفق كريمة الخفق الباردة حتى يتضاعف حجمها

• إضافة الكريمة المخفوقة تدريجيا إلى خليط الجبن مع التقليب الهادئ للحفاظ على قوام خفيف

• الاستمرار في المزج حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي

التجميع والتبريد

في المرحلة الأخيرة نقوم بتجميع الحلى وتبريده حتى يصبح جاهزا للتقديم وذلك كما يلي:

• إخراج الكاسات من الثلاجة وسكب خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت

• توزيع الخليط بالتساوي على جميع الكاسات دون الضغط عليه

• إعادة الكاسات إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل تركها ليلة كاملة

• تزيين الوجه بالمربى أو شرائح الفاكهة الطازجة قبل التقديم مباشرة

تشيز كيك الكاسات من الحلويات التي تجمع بين المذاق الفاخر وسهولة التحضير وتناسب جميع الأذواق ويمكن تخصيص النكهات حسب الرغبة مثل استخدام التوت أو الفراولة أو المانجو كما أنها خيار رائع في المناسبات والعزائم لأنها تقدم بشكل فردي أنيق ومبرد.