كيكة التوت البري والليمون.. مزيج صيفي ساحر بنكهة منعشة وتوازن مدهش بين الحموضة والحلاوة

لا شك أن طريقة عمل كيكة التوت ستنال إعجابك حيث تميز هذه الكيكة بمذاقها اللذيذ الذي يجمع بين طراوة الكيك ونكهة التوت الحامضة والمنعشة، والأجمل من ذلك أنها لا تحتاج إلى وقت طويل أو خطوات معقدة لتحضيرها، في هذا المقال سنأخذك في جولة سريعة وممتعة نتعرف فيها على طريقة عمل كيكة التوت خطوة بخطوة مع توضيح أهم المكونات والنصائح التي تضمن لكِ كيكة هشة وناجحة في كل مرة.

مكونات كيكة التوت

قبل أن نبدأ في شرح طريقة عمل كيكة التوت تعرفي أولاً على المكونات التي ستحتاجين إليها:

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر منخول جيداً
• 1 كوب سكر أبيض ناعم.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب زيت نباتي نقي.
• 1 كوب حليب كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح طعام.
• 1 كوب من التوت الطازج أو المجمد.
• ملعقة صغيرة بشر الليمون.

طريقة التحضير

إليك الآن خطوات طريقة عمل كيكة التوت بطريقة بسيطة وسهلة:

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي قالب الكيك بدهنه بقليل من الزبدة ورشة دقيق.
• في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
• أضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخفق ثم أضيفي الحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم أضيفيهم تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
• أضيفي التوت مع بشر الليمون إلى الخليط وقلبي برفق حتى لا يتكسر التوت ويحتفظ بشكله داخل الكيكة.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج تماماً ويمكن اختبار النضج بغرس عود خشبي في منتصف الكيكة فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة.
• اتركي الكيكة تبرد قليلاً ثم زيني الوجه بالقليل من السكر البودرة والتوت الطازج حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيكة

بعد أن شرحنا طريقة عمل كيكة التوت بأسلوب سهل ومكونات متوفرة في كل مطبخ ويمكنك تقديمها في المناسبات أو كتحلية بسيطة بعد الغداء وفيما يلي بعض النصائح:

• يمكنك استخدام توت أزرق أو أحمر أو خليط بين النوعين.
• إذا كان التوت مجمداً يفضل رشه بقليل من الدقيق قبل إضافته إلى الخليط لمنع ترسبه في قاع القالب.
• بشر الليمون يمنح الكيكة نكهة منعشة ومميزة فلا تترددي في إضافته.