تعتبر سلطة الدوريتوس من الأطباق الشهية والمميزة التي تجمع بين النكهات المكسيكية الغنية والمكونات الطازجة تتميز هذه السلطة بقرمشة الدوريتوس وطراوة اللحم المفروم مع صلصة الرانش الكريمية، مما يجعلها وجبة متكاملة يمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي في العزائم والمناسبات.
مكونات سلطة الدوريتوس
- 450 غرام من اللحم المفروم.
- 250 غرام تتبيلة سلطة فرنسية كريمية (مثل رانش).
- 3 أكواب من رقائق دوريتوس الجبنة، مكسرة خشنًا.
- 1½ كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- ⅔ كوب من الماء.
- 30 غرام من توابل التاكو الجاهزة (أو محضّرة في المنزل).
مكونات الخضروات
- 500 غرام فاصولياء بيضاء مغسولة ومصفاة.
- 475 غرام من الذرة المعلبة، مصفاة من الماء.
- رأس خس روماني متوسط الحجم، مفروم.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا.
لتحضير توابل التاكو في المنزل
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حار بودرة.
- ½ ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة فلفل حريف (اختياري).
خطوات تحضير سلطة الدوريتوس
- لتحضير توابل التاكو المنزلية، اخلط جميع التوابل المذكورة في وعاء محكم الغلق واحتفظ بها في مكان بارد.
- سخّن مقلاة على نار متوسطة وضع فيها اللحم المفروم، وقلّبه حتى يبدأ في النضج.
- أضف توابل التاكو والماء إلى اللحم، ثم اتركه ليغلي.
- اخفض الحرارة واتركه ينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح الخليط سميكًا، ثم أطفئ النار واتركه يبرد.
- في وعاء تقديم كبير، أضف الخس المفروم، الفاصولياء، الذرة، الطماطم، البصل، والجبن.
- أضف خليط اللحم المفروم بعد أن يبرد قليلًا.
- رشّي رقائق الدوريتوس المسحوقة فوق المكونات.
- أضف تتبيلة السلطة الكريمية وامزج المكونات بلطف حتى تتجانس.
نصائح التقديم
- يمكن تقديم السلطة مباشرة بعد التحضير وهي دافئة.
- أو وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة وتقديمها باردة حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون لمزيد من النكهة الطازجة.
سلطة الدوريتوس وصفة غنية بالنكهات، تجمع بين العناصر الغذائية المتنوعة والبهارات المكسيكية الشهيرة سواء قدّمتها باردة أو دافئة، فإنها ستنال إعجاب ضيوفك بفضل توازن الطعم بين المقرمش والطري، والحار والناعم جربيها اليوم وتمتعي بمذاق لا يُقاوم!