يندفع الناس في أيام الصيف الحارة نحو تناول المثلجات كحل سريع لمقاومة الحرارة العالية، والبحث عن لحظة انتعاش محببة، وهذا المشهد يتكرر في الشوارع والمنازل وعلى الشواطئ، فالمثلجات لم تعد مجرد حلوى، بل أصبحت طقسا صيفيا لا غنى عنه، ولا سيما مع تزايد معدلات السمنة، ومرض السكري، واضطرابات الجهاز الهضمي، خلال هذه الفترة، فهل يمكن أن تكون هذه القطعة الباردة سببا في مشاكل تهدد صحتنا؟
توضح الدكتورة آلاء عبدالغني، استشاري التغذية العلاجية، ان المثلجات تحتوي على مزيج من المكونات التي يجب التعامل معها بحذر، إذ تقول إنه على الرغم من أن المثلجات تصنع أساسا من الحليب والسكر والنكهات، فإنّ الأنواع التجارية غالبا ما تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والسكريات، إلى جانب إضافات صناعية ونكهات مُركبة، ما يجعله منتجًا عالي السعرات ومنخفض القيمة الغذائية في كثير من الأحيان.
وتضيف أنه عند ارتفاع درجات الحرارة، يميل الجسم لفقدان كمية كبيرة من الماء والأملاح، ويُقبل البعض على الآيس كريم كوسيلة للترطيب، لكن الحقيقة أنّ السكر العالي فيه يسبب العطش أكثر مما يروي، خاصة إن تم تناوله بكثرة، أو في أوقات غير مناسبة. توضح أخصائية التغذية أنّ تناول المثلجات بشكل غير محسوب يمكن أن يؤدي لاختلال توازن الطاقة في الجسم، وهو ما ينتج مع الوقت زيادة في الوزن، وتراكم الدهون، واضطراب مستويات الإنسولين في الدم، كما تشير إلى أن بعض الأنواع تُستخدم فيها زيوت نباتية مهدرجة بدلا من الدهون الحيوانية الطبيعية، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
وتؤكد أن تناولها إلى مرتين أسبوعيا لا يُعد مقلقا إذا كان ضمن نظام غذائي متوازن، لكن المشكلة الحقيقية تكمن في الاعتياد عليه يوميا، خاصةً في ظل غياب الوعي بمكوناته وكمياته المسموح بها.
بحسب استشاري التغذية العلاجية، فإن الفئات الأكثر تضررا من الإفراط في تناول المثلجات تشمل: الأطفال، بسبب حساسية جهازهم الهضمي وضعف مناعتهم.
مرضى السكر، نظرًا لتأثير الآيس كريم على مستويات الجلوكوز.
من يعانون من متلازمة القولون العصبي، حيث تؤدي المثلجات إلى زيادة التقلصات والانتفاخ.
من لديهم تاريخ عائلي مع أمراض القلب أو السمنة. وتشير إلى أنّ هناك علاقة بين المثلجات المصنعة وبين تحفيز التهابات الجسم المزمنة، بسبب المواد الحافظة والألوان الاصطناعية التي تؤثر سلبا على خلايا الجسم.
أخبار متعلقة :