وصفة سهلة.. طريقة عمل الرنجة وسلطة الرنجة في شم النسيم 2025 خليج نيوز
الإثنين 21/أبريل/2025 - 10:57 ص 4/21/2025 10:57:40 AM
مع الاحتفال بـ عيد شم النسيم 2025، تحتل أطباق الرنجة مكانة مميزة على السفرة المصرية، ولأن الرنجة من الأكلات التي تجمع بين البساطة والطعم القوي، فإن تحضيرها في المنزل يضمن لكِ النكهة التي تفضلينها مع الحفاظ على النظافة والجودة، لذلك، نقدم لك طريقتين مميزتين: طريقة عمل الرنجة المشوية، وسلطة الرنجة بالتتبيلة الحارة.
طريقة عمل الرنجة المشوية في شم النسيم
المكونات:
- 2 سمكة رنجة مدخنة
- عصير 2 ليمونة
- 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
- فصين ثوم مفروم
- 2 ملعقة خل أبيض
- 2 ملعقة زيت (زيت زيتون أو زيت عادي)
- رشة كمون + رشة شطة
- شرائح فلفل أخضر أو أحمر حسب الرغبة
يوم شم النسيم.. طريقة تحضير الرنجة
- اشوي الرنجة على النار مباشرة أو في طاسة ساخنة حتى يتحول الجلد للون الذهبي.
- اتركيها تبرد، ثم انزعي الجلد والرأس والعظام وقطّعيها لقطع صغيرة.
- في طبق، اخلطي الرنجة مع البصل، الثوم، الفلفل، عصير الليمون، الخل، الزيت، والبهارات.
- قلبي الخليط جيدًا وقدميه مع خبز بلدي وسلطة خضراء.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالتتبيلة الحارة
المكونات:
- 1 رنجة متوسطة الحجم
- 1 ثمرة طماطم مقطعة
- 1 ثمرة خيار مقطع
- 1 فلفل حار (أو رومي حسب الرغبة)
- عصير 2 ليمونة
- ملعقة خل
- زيت زيتون
- كمون، شطة، بابريكا
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير سلطة الرنجة
- بعد تنظيف الرنجة جيدًا وشويها، قطّعيها لقطع صغيرة.
- في وعاء، ضعي الطماطم، الخيار، الفلفل، وأضيفي الرنجة.
- أضيفي عصير الليمون، الخل، الزيت، والتوابل.
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم زيّني الوجه بالبقدونس.
نصائح لضبط طعم الرنجة في شم النسيم
- نقع الرنجة في ماء وخل خفيف قبل الاستخدام يقلل الملوحة.
- استخدمي ليمون طازج لإبراز النكهة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من المستردة لخلطة السلطة لو بتحبي الطعم الحاد.
اقرأ أيضًا:-
قبل الرنجة والفسيخ.. مجدى بدران يحذر من الجفاف ويكشف خطورة عدم شرب المياه
الرنجة هى الملاذ الآمن.. أستاذ تغذية يكشف القيمة الغذائية للأسماك المملحة
رنجة بالبستاشيو.. أجدد اختراعات أكلات الرنجة قبل شم النسيم «فيديو»
